菊苣，天然健康的多面手及其食用
菊苣是一种营养丰富的天然植物，被誉为“健康多面手”，其根、叶均可食用，富含菊糖、膳食纤维及多种维生素矿物质，具有调节血糖、改善消化、促进肠道健康等功效，菊苣中的菊糖作为益生元能增殖肠道有益菌，帮助缓解便秘；低热量特性适合减肥人群代餐，它还能辅助降血脂、抗氧化，对心血管健康有益，食用 多样：嫩叶可凉拌或做沙拉，略带苦味；根部烘焙后可作为咖啡替代饮品；菊苣粉可加入饮品或烘焙食品，注意初次食用需少量，避免肠胃不适，孕妇及过敏体质者慎用，合理利用菊苣，能为日常饮食增添健康价值。菊苣（Cichorium intybus），又称咖啡草或苦苣，是一种原产于欧洲、亚洲和非洲的多年生草本植物，其根、叶和花均可...